Ayé, j'ai solutionné mon problème de plantage à répétition !
Symptômes : écran du PC qui se fige au bout d'1 heure quelle que soit l'utilisation !
Il s'agit juste d'un problème de firmware de mon disque SSD. Problème connu du fabricant qui intervient après 5200 heures de fonctionnement.
Après mise à jour (entre 30 et 60s) tout rentre dans l'ordre....
Pour info, il s'agit d'un SSD M4 de chez Crucial en 120Go.
Si jamais vous connaissez quelqu'un qui possède ce matériel ou qui a les mêmes symptômes, il ne faut pas chercher plus loin